加拿大北极虾红薯粉海鲜锅

加拿大北极虾红薯粉海鲜锅

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宅家也能尽享海洋滋味！这道加拿大北极虾红薯粉海鲜锅，香辣诱人。精选加拿大北极虾、红鱼与北极贝，肉质鲜嫩，搭配红薯粉的Q弹与娃娃菜、金针菇的清新，口感层次丰富。蒜蓉酱、蚝油、生抽巧妙调味，香气扑鼻。红鱼煎香铺底，虾贝点缀其间，小火慢炖至汤汁浓郁，小米辣提色增味，糖与味精平衡口感，最后撒上葱花，美味出锅，每一口都是对味蕾的极致诱惑。
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加拿大北极虾红薯粉海鲜锅的用料

加拿大北极虾 250克 加拿大红鱼 1条
加拿大北极贝 150克 娃娃菜 半颗
红薯粉 50克 金针菇 1把
葱姜蒜 适量 料酒 1勺
蒜蓉酱 3勺 蚝油 1勺
生抽 1勺 小米辣 1根
老抽 1勺 糖 1勺
味精 5克

加拿大北极虾红薯粉海鲜锅的做法

#寻味外婆乡传承春日宴# 加拿大北极虾红薯粉海鲜锅的做法图解1

步骤1

加拿大北极虾，肉质紧实，口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下，才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流，多为口感软糯；野生冷水虾，身处冰冷海域、大洋深处，肉质有嚼劲。熟冻加工，保鲜更保营养，开袋解冻即食。
#寻味外婆乡传承春日宴# 加拿大北极虾红薯粉海鲜锅的做法图解2

步骤2

红鱼去内脏鱼身改刀，北极虾和北极贝解冻即可。
#寻味外婆乡传承春日宴# 加拿大北极虾红薯粉海鲜锅的做法图解3

步骤3

红薯粉热水泡一下，清洗娃娃菜和金针菇。
#寻味外婆乡传承春日宴# 加拿大北极虾红薯粉海鲜锅的做法图解4

步骤4

热锅凉油放入姜蒜爆香，红鱼下锅正反面煎一下，淋入一勺料酒增香去腥，盛出。
#寻味外婆乡传承春日宴# 加拿大北极虾红薯粉海鲜锅的做法图解5

步骤5

锅底铺上娃娃菜和金针菇。
#寻味外婆乡传承春日宴# 加拿大北极虾红薯粉海鲜锅的做法图解6

步骤6

接着放入红薯粉和加拿大红鱼。
#寻味外婆乡传承春日宴# 加拿大北极虾红薯粉海鲜锅的做法图解7

步骤7

两边摆上北极虾和北极贝，放蒜蓉酱、蚝油、生抽调味。
#寻味外婆乡传承春日宴# 加拿大北极虾红薯粉海鲜锅的做法图解8

步骤8

继续摆上小番茄和葱段摸清谁没过食材，盖盖子大火煮开。
#寻味外婆乡传承春日宴# 加拿大北极虾红薯粉海鲜锅的做法图解9

步骤9

中途开盖撒入小米辣和老抽增色，糖、味精，转中火继续焖煮。
#寻味外婆乡传承春日宴# 加拿大北极虾红薯粉海鲜锅的做法图解10

步骤10

撒葱花出锅。

加拿大北极虾红薯粉海鲜锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-25 · 北京市

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
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